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2014年6月

2014年6月24日 (火)

なぜ?から・・・・

  

       忙しい今週(もう先週かな?)を振り返って・・・・

 

2005_02150002

  なぜか今週は、お客様が重なり、忙しい毎日が続きました。   

  人間のバイオリズムが、どのように作用するのでしょうか?   bomb

  お電話で「満席で申し訳ございません」(3組までしか行き届かないので)       

  と、お断りをするたびに、きっと来週は、ゆっくりしているな!と  coldsweats01                    覚悟しています。(笑) なぜだか!!            

  この頃は、お誕生日や結婚記念日をなさるご夫婦が増えてきています。birthday

  「ふだんの外食を減らし、家で食べる事が増えてきました。                                        その分、記念日に使います」・・・と。

  皆さん、賢くなられたのでしょうか?    happy01                

  地道に生活する事の大切さ、メリハリの効いた生活、ハレの日を意識する生活

    何かを考え、気づき始められたのでしょうか  flair

2014年6月20日 (金)

塩分の取りすぎ??

   生活習慣病を予防しよう~塩分を考えて~

 貴方は、一日の食事で何g程の塩分を摂っていますか?   sign02

 男女の差はありますが、8~9g程におさえると                 

 生活習慣病の予防になります。  

 一食平均3gと考えると・・・・           ear         

 白ごはんは、塩分0ですが・・        

  味ご飯は、茶碗1杯で、0.6g        

  汁物は、お椀一杯で、0.8g       

  おうどんやラーメンは、 5g  (カップめんお汁にたっぷり塩分が・・)bearing

 以外に多いのは、ねりもの       

   かまぼこ・ちくわは半分で 1.3g      coldsweats02     

 勿論、お漬物は考えて召し上がって下さい。

  あまり神経質になっても、食事は楽しくないのですが・・・

  調味料の酢やケチャップなどを使うと      notes  

  塩分が少なくても美味しく食べれます。  

 鶏肉のマリネは、塩・胡椒をせずに焼き、野菜と共に酢がたっぷりのマリネに・・

 味噌汁は、玉葱・なす・シイタケ・しめじなど具をたっぷりにすることで          

 お汁を頂く量が少なくてすみます。      

 毎日の献立に・・ちょっぴり情報として知っていると・・・    book      

 塩分を減らしながら、美味しく頂きましょう!!        delicious

2014年6月15日 (日)

シェフの人柄

     お客様からお電話が・・・・

 「父の日」の日曜日のお昼にお電話が入りました。    telephone

 「すみません。今夜予約しています○○ですが、父が風邪をひいて             

   母と二人になりますが・・いいでしょうか」         coldsweats01

    シェフの声がします。

 はい、こちらは宜しいのですが、父の日のお祝いでは・・・    present

 私共はかまいませんが、折角の乳の日のお祝い、もう一度皆様とご相談されては

    10分後、再び電話が・・・

  「父も楽しみにしていましたので 改めて伺うことでよろしいでしょうか」

 はい、かしこまりました。    お元気になられて・・お待ちいたしております。

 お大事になさってください。・・・電話口でシェフの声が・・・・        sweat01

 そのお客様から・・・間を通してお電話が・・・私がとると・・  

 「材料も仕入れてあるでしょうに・・・今回は甘えさせていただきました。      

  父が元気になってまた、改めて伺うことにしました。

  ご主人の人柄がうかがわれる温かい心づかい、本当に嬉しく思うと同時に            常連さんに慕われるお店である理由がわかる気がしました」      shine

 なんて嬉しいお言葉でしょう。         heart04     

 シェフの人柄が、お料理にそのままでていますよ。(笑)    restaurant

    お元気になられまして・・楽しみにお待ちいたします。 happy01

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