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2013年6月23日 (日)

父親の言葉

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    お子様の小さな目が、輝いています。           eye  flair
     
       一生懸命、聞いているのでしょう。

    個室から、ときおり、お父さんの声が聞こえます。  notes         

    「学校の勉強しても、何でも役に立つとは思うなよ。
              勉強が楽しいなら、やれよな!」

    「友達をよく見て、悪口ばかり言っている子はダメだなあ」

    コース料理を召し上がっていただく時間は、たっぷり2時間は・・・    

    ご家族でお見えのお客様は、その間たくさんの会話で盛り上がっています。heart02   

    黙ってモクモクと食べているお客様は、ほとんどなしかな。

    とぎれとぎれに聞こえてくる会話の中に
            ハッとさせられることや、ウーンと考えさせられることなど・・・・

    お子様方皆さん、大人の言葉を素直に聞いていらっしゃいますよ。notes

    時にはゆっくり、話してください。                        

         家族の会話って、大切ですね!      happy01

  

2013年6月22日 (土)

プロフェッショナル

        

   「お金が続く限り、二ヶ月に一度、食べに来ます!」    scissors

    お二人で最初にお見えの時の、お言葉です。      shine
    もう何年に、なられますでしょう。

    「一生懸命働いて、ここでゆっくり美味しい料理を食べると
       また仕事を頑張ろう! そして又、ここに来よう!という気になります」

         なんと、ありがたいお言葉でしょう。

        職種が違っても仕事に対しては、お互いにプロ。      notes

    主人も、毎回違うお料理で、喜んでいただけるように頑張っています。 happy01

    このお客様の、お話の中に
    
    「何事にも努力、人が見ていようと見ていなくても、仕事に対しては
                    努力が大切、それがプロ。
           そして、感謝と楽しめる心を持った姿勢で生きています」  flair

    どん底を経験されたと、おっしゃられる方のお言葉でした。

    大声で笑い、お話をお聞きしながら、しっかりと心に響いてきました。  

    ありがとうございました。 又、お待ちいたします。        happy01

2013年5月14日 (火)

申し訳ございません!

       昨日の夕方、お客様からお電話です。        telephone

       「明日の7時30分頃、15名で予約お願いします」   wobbly

     シェフの声がします。                   

     「すみません! 今日の明日で15名様は、ちょっと・・・・・」  coldsweats02

     そうなのです。当店はシェフが一人で作る店

     何日も前から仕込むスープ、ソース、テリーヌ、ババロア・・・・・

     それが、当店の欧風料理なのです。                 restaurant 

     せっかく、お電話頂いたお客様には大変申し訳ないのですが・・・   

     せめて前々日までにご予約いただくと、まだ対応できましたのに・・・
                  と、私は心の中で詫びています。       weep                      
     シェフのポリシーは、変わりません。

     お金を払って召し上がって頂くには、自分の納得のいく料理を出す。

         出来ない時には、出来ませんと・・・          restaurant       

    またぜひ、少し早めのご予約お待ちいたしております。      happy01

2013年5月12日 (日)

文化の違い?

      還暦・喜寿・米寿・厄払い・誕生日・結婚記念日などなど・・・  shine

      皆様、節目・節目のお祝いは、どのようになされていますか?  happy01

    奥様のお誕生日のお祝いに、お見え頂きましたご夫婦のお話から・・

    「長崎に長く住んでいました。 文化の違いを感じます。

      長崎は節目を大切にし、何かお祝い事があると、皆で盛大に                                          祝ってやる風習が残っています。    dash

      男の厄払いの儀式などは、男二人が両側に付き添ってお参りし
               自分の厄を両側も引き受けてくれます。   coldsweats01

      還暦の祝いなども会社で宴を開いてくれました。       coldsweats02

     福岡は、外からの出入りが激しいので、そういう文化が
                   少なくなっているのでしょうか」 

         え~、 そうですね。??                 

     「先祖を大切にする文化も、精霊流しとして残っています。
 
      家から何十万円もする爆竹を鳴らしながら、精霊船を  
                       だす姿は、壮観ですよ」   annoy

    まもなく古希のお祝いだそうです。
      ぜひ、お祝いのお席には、皆様で起こしくださいませ。 

    節目・節目のお祝いをする事は、どのような形をなさっても
              大切に守っていきたいですね。         happy01
  
    その方や回りの方々が、生きていらっしゃる証ですから・・・

    どうぞ、皆様もお祝いのお席には、ご利用くださいませ。    heart02 

2013年4月 9日 (火)

カカア天下ほど・・・

 お疲れ様でした。そして、ありがとうございました・・・・との声の中  happy01  present  shine

   定年退職の方が、お世話になった方々をご招待しての宴がありました。             

   ワインが大好きなお客様で、白ワインは当店の物を

   赤ワインは、いいワインをご持参。(頂き物がたくさんあるとか・・・)   wine

   男性は今まで仕事一筋、多くの実績を残してきた前半の人生の方です。

   これからは、趣味も含めて夫婦で楽しみながら・・・と       heart04  

   それらのお話の中で大切な一言を

   
  「夫婦の心得として、後半の人生は、かみさんの尻にしかれる。

   カカア天下ほど家庭円満の秘訣はないので・・・」         heart02  scissors

   大きな笑いと拍手の中、                       

          私も同感!・・と心のなかで(笑)       happy01

  

2013年3月28日 (木)

送別会

    会社の送別会が・・・貸切にいたしております。
          (19名様のご予約です)         restaurant

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    3月は、送別会のお客様が続きます。
    4月は、歓迎会のご予約が入ってきています。            

    ありがとうございます。                     happy01

    美味しく楽しい思い出の1ページのお店でありたいと思います。

    次回は、奥様とお見えいただくことを楽しみに致しております。

2013年3月20日 (水)

合格のお祝いに

 

   「サクラ咲く」 季節ですね。         loveletter pass

       大学や高校の合格のお祝いに・・・・       shine   

    少し緊張気味の息子さんを見てお父様が・・         

    「フランス料理は初めてなもんで・・・無事、高校に合格して
             お祝いに伺いました。食べ方を教えてください」 restaurant

    は~い、何でもお聞き下さいませ。 
 
         うれしいですね!                    heart02

    「県外の大学に決まりました。子どもが福岡を離れる前に         
      フランス料理を食べてみたいというので・・いい思い出になりました」

    皆様、初めてフランス料理を・・・ありがたいですね。       bar

    このように、大きなお祝いの時に、お見え頂くことが最高の喜びです。

          ありがとうございました。             happy01

2013年3月18日 (月)

お客様は水もの?

  昼も夜も・・・・・

   お昼のお客様は、当店では珍しいスーツ姿の男性ばかり。   coldsweats01 

   東京の会社の方々で、ネットで探されたとのことでした。便利な時代ですね。

   夜のお客様には、10年ぶりのご家族が・・・・・・お久しぶりです!  happy01

   「下の子供たちが小学校高学年になり                 

   やっと、連れてこれるようになりました」と・・・・・・うれしいですね。    

   結婚20年目のご夫婦も3年ぶりです。               heart04

   「あっという間の20年でした」と・・・・・・・お変わりないですね。      

   もう一組もご家族、いつも5名様が今日は4名様です。     shine

   「大学の息子は、トンボ帰りで残念がっていました」と・・・・私どももです。 

   今日は大忙しです。お電話でお断りしたお客様も・・・・・  telephone        

   先週は、ゆっくりしていましたのに・・・・・・

   お客様は、何故か重なりますね。波長があるのでしょうか?

   なつかしいお顔に、お会いでき幸せです。ありがとうございました。

2013年3月14日 (木)

赤ちゃんを連れて

   お昼に記念日ディナーで・・・              restaurant

  「いらしゃいませ」

   乳母車を片手に、赤ちゃんを抱いた若いお父さんと    sweat02

   大きなトートバックを持った若いお母さんが結婚記念日にお見えになりました。ring

   「子供がいると、なかなか外食ができません」と・・・・      

   個室で、ゆっくりお食事を召し上がって頂きます。

   かいがいしく赤ちゃんに声をかけるお父さん   sign03     
    
   ぐずらず、おりこうさんな赤ちゃん                   

   久しぶりに美味しいお料理を食べることができましたとお母さん  delicious      

   大切な子育て期間、気持ちをリフレッシュするつもりで・・・・

   記念日は、大事にして欲しいと願っています。         confident

   お二人のご満足なお顔に  「ありがとうございました」      happy01

   シェフの声がします。                           

   「今日は、お天気がいいですよ。車を置いて大濠公園を散歩して見えませんか」

   お昼にお越しのご夫婦でした。
      
   通常は、お昼は4~5名様からのご予約のみで営業いたしております。telephone

2013年3月11日 (月)

誕生会

 おめでとうございます!

   今日のご予約は、長崎からです。                  rvcar

   お祖母様の傘寿のお祝いをしたいので・・・とのお電話です。   telephone

   お昼に、福岡のご家族と、長崎からお祖母様とご家族が集合です。

   両脇を抱えられた、小柄のお祖母様がお席に着かれます。

   ご持参のケーキにろうそくを付け、ハッピバースデーを合唱    birthday  
       
      皆さん、お優しいですね!

   お口に運んであげたり、手を添えてあげたり・・・・・

   「おばあちゃん、かわいか」 「ハイ、ポーズ」と、賑やかなこと・・・・

       うれしいですね!                          happy01

   ご家族のお祝いの、小さなお手伝いが出来ることが・・・・

       幸せを分けて頂きました。                    heart02 

       どうぞ、お気軽にお声をかけてください。 

         大濠公園近くの、ぐるまん亭です。  80歳のお誕生日

 

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